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Analyse technique des matériaux et performances de découpe
La Planche à Découper Double Face 39x27x2.5cm représente une avancée majeure dans l'ingénierie des ustensiles de cuisine. L'association d'une matrice en titane pur d'un côté et d'un composite de polypropylène chargé en fibres de blé de l'autre offre un équilibre mécanique parfait. La face métallique procure une dureté de surface supérieure qui élimine l'usure prématurée induite par les lames asymétriques, tandis que la face polymère absorbe les chocs des couteaux de chef traditionnels.
Propriétés antibactériennes et caractéristiques structurelles
La non-porosité inhérente au titane crée une barrière physique totale contre l'incrustation des micro-organismes. Les propriétés antiadhésives de la surface facilitent l'écoulement des fluides vers la rainure périphérique anti-débordement, minimisant ainsi la tension superficielle des liquides de coupe. De plus, la zone de râpage intégrée utilise des micro-lames gravées pour optimiser la friction sans altérer la planéité globale de la structure.
Données techniques nominales
| Paramètre | Valeur Métrique |
|---|---|
| Dimensions hors-tout | 390 x 270 x 25 mm |
| Matériau Face A | Titane de haute pureté |
| Matériau Face B | PP renforcé en Fibres de Blé |
| Fonctionnalités | Râpe intégrée, Canal de drainage, Grip ergonomique |
